„The New French“ bezeichnet die Renaissance der französischen Küche, die laut Zukunftsinstitut als Food Trend das Jahr 2019 prägt. Die französischen Gerichte werden experimentierfreudiger und moderner.
Haute Cuisine war gestern. Die neue französische Küche zeigt sich weltoffener, verrückter und spontaner. Dabei fusioniert sie auch mit anderen Einflüssen und Esskulturen.
Die, sehr klassische, französische Kochkunst wird nun mit exotischen Zutaten und innovativen Techniken gemixt. Geschmack und Qualität sollen dabei durchaus im Mittelpunkt stehen, jedoch wird auf unnötiges Chi-Chi verzichtet. Französische Häppchen im Tapas-Style oder französische Fusion-Gerichte – die einst so starre französische Küche öffnet sich. So erlebt diese Kochkultur, laut Zukunftsinstitut, eine Renaissance und wird als „The New French“ zukünftig die Food-Landschaft prägen.
Erlebt mit unserer Bildauswahl die moderne französische Küche!
Cover: StockFood / Bauer Syndication / #11060830
