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00503345 - Panierte Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten braten
00503221 - Von dem Fischfond den Schaum abschöpfen
00502319 - Frischhaltefolie von den flachgeklopften Kalbfleischscheiben entfernen
00994839 - Von der Rindfleischsuppe den Schaum abschöpfen
00994607 - Garstufe von Filetsteak mit dem Handballentest prüfen (bleu)
11062623 - Schaum von der Gemüsebrühe abschöpfen
00503720 - Die Salzkruste von der Lachsforelle heben
11028501 - Garstufe von Filetsteaks mit Fingerdruck prüfen
00994832 - Von der Rindfleischsuppe den Schaum abschöpfen
00994609 - Garstufe von Filetsteak mit dem Handballentest prüfen (rare)
00994928 - Von der Rinderbrühe den Schaum abschöpfen
00502322 - Frischhaltefolie von den flachgeklopften Kalbfleischscheiben entfernen
00994927 - Von der Rinderbrühe den Schaum abschöpfen
00502328 - Flachgeklopfte Kalbfleischscheibe von beiden Seiten salzen & pfeffern
11028489 - Rinderbraten von beiden Seiten anbraten
00502321 - Frischhaltefolie von den flachgeklopften Kalbfleischscheiben entfernen
00502419 - Garstufe von Steak prüfen (Handballen-Test)
00503071 - Garstufen von Steak mit dem Daumen prüfen
00502247 - Rinderfiletscheiben von allen Seiten anbraten
00502750 - Von einem Stück Kalbsschulter Schnitzel schneiden
00502242 - Filetscheiben bardieren: Koch schneidet Küchengarn von einer Rolle
00503234 - Die Haut von der Entenbrust mit Fett übergiessen
00503233 - Die Haut von der Entenbrust mit Fett übergiessen
00502993 - Von der Rinderbrühe den Schaum mit Schaumkelle entfernen
00994610 - Garstufe von Filetsteak mit dem Handballentest prüfen (medium)
00502248 - Rinderfiletscheiben von beiden Seiten anbraten
00503240 - Von der Rinderbouillon den Schaum entfernen
00502751 - Von einem Stück Kalbsschulter Schnitzel schneiden
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